Viennoiseries & Cofetărie

Aluat foietaj fermentat cu unt.

Aluat foietaj fermentat umplut cu confit de zmeură*.

Aluat foietaj fermentat cu unt, sirop de rom și cremă de migdale cu felii de migdale.

Aluat foietaj fermentat cu unt, șuncă, cașcaval Emmental și sos béchamel.

Aluat de gogoși umplut cu cremă de mango* și fructul pasiunii*.

Aluat foietaj fermentat umplut cu patru batoane de ciocolată.

Aluat foietaj fermentat umplut cu vișine întregi* și confit acrișor de vișine*.

Aluat foietaj clasic, umplut cu patru tipuri de brânză și acoperit cu mix de semințe.

Aluat foietaj fermentat umplut cu cremă de praline de alune de pădure.

Aluat fraged de croissant umplut cu confit* dulce acrișor de cireșe negre și cremă fină de brânză.

Aluat fraged cu unt, cremă fină de lămâie*, acoperită cu bezea cremoasă.

Aluat fraged cu unt, cremă* fină de zmeură, ganache* și confit* de zmeură, zmeură proaspătă.

Aluat fraged cu unt, cremă fină de fructul pasiunii, insert de ganache* zmeură, ganache cu pulpă proaspătă de fructul pasiunii și zmeură proaspătă.

Aluat fraged cu unt, cremă fină de vanilie și mascarpone, acoperită cu glazură neutră cu vanilie.

Aluat fraged cu unt, cremă fină de vanilie și mascarpone, biscuit cu alune de pădure și cafea, cremă aerată de tiramisu, pudră de cacao.

Coșuleț cu confit de lămâie coaptă, namelaka de yuzu* și segmente de lime.

Aluat foietaj fermentat, cremă de rubarbă cu fructe roșii*, confit de fructe roșii*.

Specialitate franțuzească din ouă și cremă de vanilie, acoperită cu o crustă fină de caramel.

Prăjitură din aluat dospit, cu dulceață de caise, îmbibată în sirop de citrice cu rom, decorată cu cremă chantilly de vanilie.

Strat de aluat foietaj, alune crocante și cremă de frișcă cu pralină.

Blat sablé crocant și blat pufos cu migdale, inimă de caramel sărat și praliné de vanilie, decorat manual în formă de trandafir cu ganache de vanilie de Madagascar.

Blat de ciocolată însiropat cu lichior Kirsch, mousse de ciocolată neagră și amarene.

Blat umed cu alune de pădure, ganache montée cu ciocolată albă și insert de căpșuni cu confit de căpșuni*, decorat cu căpșuni proaspete.

Blat crocant cu fulgi de migdale, mousse lejer de zmeură*, insert de zmeură*, decor din zmeură proaspătă.

Foi* fragede cu miere și nuci pecan, confit de caise*, caramel* și crème chantilly cu păstaie de vanilie și crème fraîche.

Aluat choux, biscuit crocant cu cacao, pralinée de nuci pecan și crème diplomate de nuci pecan, acoperit cu bucățele crocante de pecan copt.

Cremă de brânză infuzată cu ceai de iasomie, jeleu de caise și blat crocant cu semințe de in.

Aluat fin de tartă, umplut cu cremă de lămâie și confit de lămâie, acoperit cu gel de lămâie.

Mousse de ciocolată neagră, confit de zmeură*, crémeux de vanilie, blat însiropat cu rom și sablé crocant cu cacao.